講師について

静岡県立大学大学院生活健康科学研究科食品栄養科学専攻修士課程を終了。

総合病院勤務を経て、フリーランスの管理栄養士として独立。

食べ物の栄養や健康に関する情報発信や個別の食事指導、講演などで活動している。

書籍に「地味だけどほっとする食べ方」「体と心の不調が消えていく　ゆる食事術」がある。

博物館の展示設計に従事した後、食の世界へ進む。

日本料理店にて8年研鑽をつみ、現在は料理人としてだけでなく、食文化の普及活動や料理教室を主催、そのほか子どもの食事の監修、郷土料理としての江戸料理のイベントなども行っている。

雑誌掲載、企業のレシピ開発、テレビ出演など多数。

著書、干物料理帖はグルマン世界料理本大賞のフィッシュ部門にてグランプリを受賞。

1971年、原宿生まれ。明治大学卒業後、出版社で編集者として勤務。その後、社会保険労務士の資格を取得し、人事制度コンサルティングファームに入社。

2006年、小池精米店を継ぐ。五ツ星お米マイスター、東京米スター匠の資格保有者。テレビやラジオ、新聞、雑誌、ネット等のメディア出演多数。